Breakbeat to zapętlone i zmanipulowane fragmenty perkusyjne (breaks), pierwotnie wyizolowane z nagrań funkowych i soul’owych (np. Amen Break, Funky Drummer). Jest to fundament rytmiczny dla Hip-hopu, oraz późniejszych, przyspieszonych gatunków, takich jak Jungle, Drum and Bass i Big Beat.
Breakbeat to jedno z najbardziej wpływowych odkryć w historii nowoczesnej muzyki, zrodzone z kreatywnego użycia technologii i sprytu. Polega na wyizolowaniu i zapętleniu przerwy perkusyjnej (break), czyli momentu w utworach funkowych lub soul’owych, gdy wszystkie instrumenty milkną, pozostawiając samą perkusję na kilka taktów.
Kulturowo breakbeat reprezentuje demokratyzację tworzenia muzyki. Pokazał, że do stworzenia fundamentalnego rytmu nie jest potrzebna wirtuozeria instrumentalna, lecz sampler, kreatywność i umiejętność transformowania istniejących fragmentów w coś zupełnie nowego.